RSS Feed
Twitter 
Март 9th, 2010 
admin (на 4—5 порций)
500 г говяжьей или телячьей печени, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного или топленого масла, 1′/2 куриного кубика или соль по вкусу.
1. Снять с печени пленку и нарезать ее ломтиками толщиной 1 см, слегка отбить молотком, обвалять в муке.
2. Обжарить в масле до золотистого цвета полукольца лука, куски печени разложить среди лука и на большом огне обжарить с обеих сторон в течение 1—2 минут, затем огонь сразу уменьшить и довести печень до готовности под крышкой.
3. Готовую печень посолить или посыпать половиной куриного кубика (печень ни в коем случае нельзя солить перед жарением, в этом случае она станет жесткой).
Время приготовления — 30 минут.
Posted in