(на 8 порций)
8 яиц, 30 г белых сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 пакетик майонеза, 3 – 4 ст. ложки сливок, зелень петрушки, щепотка черного молотого перца, соль.
1. Тщательно вымыть в теплой воде грибы, замочить на ночь, отварить в той же воде до готовности.
2. Отварить вкрутую яйца, охладить, очистить, [...]

(на 6 порций)
6 яиц, 200 г сыра, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 2 – 3 помидора, 1 небольшая луковица, 2 – 3 веточки петрушки, листья зеленого салата, перец, соль.
1. Отварить вкрутую яйца, разрезать поперек пополам, вынуть желтки. Скругленные концы белков срезать, чтобы половинки были устойчивы.
2. Желтки растереть с мягким сливочным [...]

(на 6 порций)
6 яиц, 80 г зеленого салата, 30 г укропа, 2 ст. ложки сливок, 1/2 стакана майонеза, по щепотке молотого черного перца и соли.
1. Сварить вкрутую яйца, очистить, разрезать на четвертинки.
2. Приготовить зеленый майонез: зеленый салат вместе с укропом пропустить через мясорубку, растереть со сливками и майонезом, чуть посолить и поперчить.
3. [...]

(на 6 порций)
6 яиц, 1/2 сельди, 120 сливочного масла, 1/2 пакетика майонеза, 2 ст. ложки зеленого лука, несколько листьев зеленого салата, перец.
1. Отварить вкрутую яйца, очистить, разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки.
2. Сельдь пропустить через мясорубку, смешать с растертым до консистенции густой сметаны сливочным маслом, растертыми желтками, прибавить зеленый лук, молотый черный перец.
3. [...]

(на 6 порций)
6 яиц, 250 нежирной ветчины, 80 г тертого сыра, 2 – 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 1/2 пакетика майонеза, 2 помидора, зелень, листья зеленого салата, перец, соль.
1. Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть и измельчить желтки.
2. Пропустить ветчину через мясорубку, растереть со сметаной, желтками и натертым [...]

(на 2 порции)
5 яиц, 1 – 2 луковицы, 3 помидора, 2 сладких разноцветных перца, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль.
1. Вымыть и очистить от семян перец, порезать соломкой.
2. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, порезать кубиками.
3. Очистить лук, порезать полукольцами, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета, прибавить [...]

(на 6 порций)
6 яиц, 150 г шампиньонов, 1/2 стакана сливок, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 пакетика майонеза, перец, соль.
1. Шампиньоны очистить, обмыть, мелко нарезать.
2. Обжарить до золотистого цвета на растопленном сливочном масле мелко порезанный лук, прибавить грибы, влить сливки и на небольшом огне тушить до испарения жидкости и готовности грибов, [...]