RSS Feed
Twitter 
700—800 г рыбы, по 1 луковице и моркови, соль.
1. Все осетровые рыбы (а также сома) лучше варить крупным куском и разрезать на порции перед подачей на стол.
2. Подготовленную осетрину положить в неглубокую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала рыбу на 2 см, посолить и, накрыв крышкой, поставить на сильный огонь, положить лук, морковь.
3. [...]
Archive for Март 1st, 2010
Осетрина отварная
Март 1st, 2010 
admin 
Posted in 
Печенье со сметаной и крахмалом
Март 1st, 2010 admin 200 г муки, 150 г картофельного крахмала, 100 г. сахара, 1 стакан сметаны, 100 г масла (маргарина), 1/2 ч. ложки гашенной уксусом соды 1/2 пакетика разрыхлителя), 2 плода кардамона, 1/2 мускатного ореха, 50 г цукатов.
1. Мускатный орех и кардамон мелко растереть.
2. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель со смесью [...]
Лосось с молодым картофелем
Март 1st, 2010 admin 900 г лосося, 100 г топленого масла (150 г сливочного масла), 2 ст. ложки муки, 1 кг молодого картофеля, 200 г сметаны, 1/2 лимона, листья зеленого салата, зелень петрушки и укропа, перец, соль.
1. Рыбу почистить, промыть в подсоленной воде, затем снова в холодной воде, обсушить, посыпать перцем, солью и поставить на холод на 10—15 минут.
2. [...]
Печенье «Империал»
Март 1st, 2010 admin Готовить, как печенье «Освего», заменив настойку ананаса настойкой ванили. Форма – прямоугольник 4×8 см с волнистыми краями, с одной стороны покрыт плотной шоколадной глазурью (см. «Глазурь»). Наколов нет.