RSS Feed
Twitter 
12 ложек сахара, 12 ст. ложек рассола (из маринованных огурцов или помидоров), 12 ст. ложек масла, 2 ст. ложки аммония (развести в рассоле). Добавить просеянную муку и замесить не крутое тесто. Раскачивать и придавать форму печенью. Дальше по шаблону …
Archive for Март, 2010
Posted in 
Жареные калачи
Март 21st, 2010 
admin 1 л теплой воды, 1 ст. сахара, 100 г дрожжей, 1 ст. масла, лимон, 1 пачка ванильного сахара.
Дрожжи развести с сахаром и водой, втереть лимон. Добавить просеянную муку и замесить не тугое тесто. Лепить калачики и жарить на масле, посыпать сахарной пудрой.
Печенье «Мятное»
Март 21st, 2010 admin 0,5 л кислого молока или кефира, 0,5 кг сахара, 1 ч. ложка мятных капель, 1 ч. ложка соды, 1 пачка маргарина, мука.
Замесить тесто, раскачивать стаканом. Затем печенье выложить в эмалированную миску и залить сиропом (0,5 стак. Сахара и 1 ст. Воды.) Хорошо встряхнуть несколько раз и разложить на жаровне.
Котлеты из фасоли
Март 21st, 2010 admin Фасоль замочить на сутки, после чего перекрутить на мясорубке. Добавить соль, перец, натертую луковицу, щепотку соды. Сделать котлеты и жарить на масле. Затем выложить в кастрюлю, залить зажаркой из моркови и лука, добавить воды, тушить до готовности.
Маринованная сельдь
Март 21st, 2010 admin Размороженные селедки почистить и залить на 20 мин холодной водой.
Рассол: 0,5 л воды, 2-3 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вскипятить, добавить 1,5 ст. ложки уксуса. Добавить перец горошком, кориандр и охладить. Холодным рассолом залить рыбу, сверху добавить 1 ст. ложку масла.
Салат с хлебом
Март 21st, 2010 admin Отваренную в мундирах картофель и черный хлеб порезать кубиками, обжарить на масле. В этой же масле обжарить лук. К продуктам можно добавлять или крабовые палочки, или грибы (как обжаренные, так маринованные). Заправить маслом.
Салат фасолевый
Март 21st, 2010 admin 0,5 кг отварной в мундирах картофеля, 300 г отварной фасоли, большая луковица, морковь, сладкий перец.
Картофель порезать кубиками. Морковь и лук обжарить на масле. Если перец свежий или из морозилки, его тоже следует обжарить. Если консервированный – порезать кубиками. Все вымешать, посолить и заправить маслом.
Булочки с чесноком
Март 21st, 2010 admin На 1 л воды: 2,5 кг муки, 100 г дрожжей, 40 г сахара, 200 г маргарина (или масла).
Слепить булочки и выкладывать на жаровню в форме цветка. Испеченные изделия полить соусом из воды, масла, толченого чеснока и укропа.
Украинская плетенка и Ватрушки
Март 21st, 2010 admin На 1 л молока: 3 кг муки, 100 г дрожжей, 20 г соли, 165 г маргарина, 400 г сахара, 2 пачки ванильного сахара, 10 яиц, 150 г сметаны.
Замесить тесто, как в предыдущем рецепте. Как подойдет, «сплести» булки и сверху посыпать маком.
Тесто на пирожки
Март 21st, 2010 admin На 1 л молока нужно: 3 кг муки, 100 г дрожжей, 25 г соли, 0,5 кг сахара, 1 пачка маргарина, 10 яиц, 2 пачки ванильного сахара, 200 г сметаны.
Дрожжи развести с частью сахара, маргарин растопить, яйца взбить с сахаром. Затем в яйца добавить теплое молоко, дрожжи, просеянную муку, сметану и маргарин.