300 г белокочанной капусты, 50 г репчатого лука, 150 г консервированного зеленого горошка, 80 г майонеза, 3 яйца, зелень, специи, соль.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Капусту нашинковать, посыпать солью и перетереть. Зеленый горошек промыть в холодной кипяченой воде, смешать с подготовленной капустой. Добавить мелко нарезанные яйца
и репчатый лук. Полить майонезом или салатной заправкой. Посыпать солью, перцем [...]

2 ПОРЦИИ
2 пучка редиса,
100 г брынзы,
1 пучок зеленого лука,
100 г сливочного масла.
Редис вымыть, нарезать кружками и выложить на краю тарелки с одной стороны. Рядом положить зеленый лук, нарезанный кусочками по 5—10 см. Масло охладить в морозилке, нарезать фигурным ножом. Брынзу также нарезать специальным ножом. Выложить масло и брынзу позади лука. Украсить зеленью укропа и цветами [...]

3 ПОРЦИИ
700 г редиски, листья зеленого салата,
750 г моркови,
750 г кольраби,
750 г цветной капусты.
Молочный соус:
4 ст. ложки простокваши,
сок лимона,
зелень укропа,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль.
Все овощи промыть, очистить. Редиску нарезать кружками, цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, кольраби и морковь натереть на мелкой терке. Овощи перемешать. Приготовить соус: взбить простоквашу, добавить в нее сок лимона, соль, [...]

2 ПОРЦИИ
6 картофелин,
2 луковицы,
1 ч. ложка соли,
1/2 ч. ложка черного молотого перца.
1/2 ч ложки семян сельдерея,
1/2 стакана майонеза,
1/2 стакана сметаны.
Картофель отварить, очистить и нарезать крупными ломтиками. Пока картофель еще горячий, добавить нашинкованный лук, соль, перец, семена сельдерея, майонез и сметану. Все хорошо перемешать.

2 ПОРЦИИ
6 ст. ложек маринованных грибов,
8 вареных картофелин,
1 болгарский перец,
4 ст. ложки простокваши,
1 пучок укропа,
2 ч. ложки кетчупа,
соль, молотый черный перец, петрушка.
Вареный картофель нарезать кубиками, добавить мелконарезанные грибы, красный перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой, измельченную петрушку. Салат перемешать и заправить соусом из простокваши, соли, перца и кетчупа. Украсить салат зеленью укропа.

Состав: 1 луковица, 100 гр твердого сыра, 2-3 яблока, 200 гр чернослива,1/2 ст грецких орехов, 2-3 яйца, майонез
Приготовление:
Слои:
1 мелко нарезанный и ошпаренный лук
2 тертый сыр
3 натертые на крупной терке яблоки
4 распаренный и нарезанный чернослив
5 грецкие орехи.
Все промазано майонезом

10 л воды, 60 антоновских яблок, 600-800 г сахарного песка, 2 ст. ложки дрожжей, 100 г изюма
Вымытые яблоки, не очищая, залить кипятком, дать остыть, добавить разведенные дрожжи и поставить в теплое место или на солнце. Начавший бродить квас процедить, добавить сахар, разлить по бутылкам, опустить в каждую по 2 изюминки, укупорить и поставить в холодный [...]

2 ПОРЦИИ
300 г вареного картофеля,
4 крутых яйца,
100 г яблок,
50 г тертой моркови,
1 луковица,
100 г майонеза или растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.
Картофель нарезать кубиками, яйца — кружочками. Яблоки очистить от семян и кожицы, нарезать крупными кубиками. Морковь натереть на терке, лук — мелко нарубить. Смешать в салатнике картофель, яблоки и морковь, лук, заправить [...]

1порция
160 г отварного цыпленка,
60 г сельдерея,
60 г грибов,
10г каперсов,
20 г тертого сыра,
80 г майонеза,
40 г помидоров,
соль.
Нарезать филе отварного цыпленка соломкой, добавить соломку из сельдерея и вареных грибов, положить каперсы, всыпать тертый сыр. Заправить салат солью, майонезом и перемешать. Помидор нарезать дольками и украсить салат.