4 ПОРЦИИ,
1кочанный салат,
1 банка консервированных артишоков,
2 корня сельдерея,
1 маленькая репа,
оливковое масло,
уксус, соль,
1 ч. ложка горчицы, тмин.
Репу отварить, очистить, нарезать кубиками. Салат хорошо вымыть, нарезать полосками. Сельдерей натереть на терке. Артишоки отцедить от жидкости, мелко нарезать. Смешать все продукты, добавить 1/4 ч ложки семян тмина, заправить солью, перцем. Смешать масло, горчицу и уксус, полить заправкой салат. [...]

2 ПОРЦИИ
1/3 стакана вареного риса,
100 г твердого сыра,
1 луковица,
1 крутое яйцо, соль, перец,
1 банка майонеза.
Твердый сыр натереть на крупной терке, луковицу и яйцо порубить. Все перемешать с рисом посолить, поперчить и заправить майонезом.

4 ПОРЦИИ
2 банки консервированного краба,
100 г маринованных слив, вишен, яблок,
100 г маринованных грибов,
2 крутых яйца,
2 ст. ложки лимонного сока,
1/2 банки майонеза.
Мелко нашинковать репчатый лук и грибы. Удалить косточки у маринованных плодов и нарезать их кусочками. Смешать все с мясом краба, заправить солью, лимонным соком и майонезом. Салат перемешать, выложить в салатник горкой и украсить дольками [...]

2 порции
300 г тушеной говядины,
8 вареных картофелин,
2 яблока,
1 луковица,
4 соленых огурца,
4 крутых яйца,
1 банка зеленого консервированного горошка,
соль, черный молотый перец,
молотая паприка, горчица,
5 ст. ложек кефира,
лимонный сок, майонез.
Нарезать яблоки и картофель кубиками. Мясо мелко нарезать, измельчить луковицу и огурцы. Два яйца нарезать крупными кубиками. Все перемешать, добавить зеленый горошек, заправить салат солью, черным перцем и паприкой, [...]

2 ПОРЦИИ
3 филе кальмаров,
3 луковицы,
4 ст. ложки отварного раса,
5 крутых яйца,
50 г зеленого салата,
100 г майонеза,
соль,
перец.
Кальмары очистить от пленки, отварить, охладить и нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком и охладить. Яйца нарезать полукольцами, вымытые листья салата — полосками. Зелень мелко порубить. Все перемешать, заправить солью, перцем и майонезом.

4 порции
500 г краснокочанной капусты,
1 стакан маринованных грибов,
1 соленый огурец,
3/4 стакана сметаны, лимонный сок, соль, сахар,
1/2 ст. ложки растительного масла,
1 луковица.
Капусту нашинковать, посолить и перетереть до мягкости. Огурцы и грибы нарезать соломкой, лук измельчить. Смешать капусту, огурцы, грибы и лук. Сметану смешать с лимонным соком, солью, сахаром, растительным маслом. Заправить салат соусом и хорошо перемешать.

2 ПОРЦИИ
300 г сладкого перца.
5-6 зубчиков чеснока.
1/2 стакана орехов, зеленый лук, несколько веточек петрушки, укропа сельдерея,
2 ст. ложки сметаны,
1 яйцо,
1 ст. ложка растительного масла, соль, сахар, уксус.
Перец испечь, очистить от семян и кожицы. 2— 3 перца нарезать кольцами, остальные оставить целыми. Орехи растолочь с чесноком и солью, добавить сахар, уксус, перемешать. Целые перцы уложить на [...]

1 ПОРЦИЯ
1 сельдерей,
несколько редисок,
1 красный и 1 желтый перец,
1 кочан кольраби,
несколько морковок,
1 клубень фенхеля,
пучок зеленого салата.
Сырная смесь:
200 г сыра «Рокфор»,
растительное масло,
6 ст. ложек жирных сливок,
4 ч. ложки уксуса,
50 г рубленых грецких орехов,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
соль.
Сельдерей очистить, нарезать кусочками. Перец очистить от зерен, нарезать кольцами. Кольраби и морковь нарезать полосками. Фенхель разрезать сначала пополам, затем — [...]