RSS Feed
Twitter 
1,5-2 стакана овсяной крупы, сахарный песок, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан чернослива, 2/3 стакана изюма, 2 желтка, 1/2 стакана мадеры, соль, 3 л воды
Промытую овсяную крупу варить в воде 1 час, помешивая и снимая пену, процедить, а крупу протереть через сито. Пюре развести отваром, посолить. Добавить масло, распаренные чернослив, изюм и прогреть без [...]
Archive for Март, 2009
Суп-пюре из овсяной крупы
Март 30th, 2009 
admin 
Posted in 
Суп-пюре из овсяной крупы с яблоками
Март 30th, 2009 admin 1,5 стакана овсяной крупы, 5-6 яблок, 1-2 ст. ложки сливочного масла, цедра 1 лимона, 2/3 стакана изюма, сахарный песок, соль, 3 л воды
Сварить овсяную крупу по предыдущему рецепту, добавить дольки очищенных яблок, прокипятить, протереть все через сито и тщательно перемешать. Опустить пюре в кипящую воду, добавить масло, сахар, соль, распаренный изюм, рубленую цедру лимона и [...]
Салат «Все вместе»
Март 30th, 2009 admin 2 ПОРЦИИ
1
стакан тонко нашинкованной белокочанной капусты,
4 красных болгарских перца,
3 помидора,
1 морковь,
6 зубчиков чеснока.
1 ст. ложка измельченной петрушки,
1 ст. ложка зеленого лука,
4 ст. ложки растительного масла, соль.
Капусту перетереть с солью до выделения сока. Болгарские перцы очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Помидоры и морковь натереть на терке, чеснок растолочь с солью. Все продукты перемешать, заправить [...]
Салат «Восточный»
Март 29th, 2009 admin 4 ПОРЦИИ
500 г картофеля,
250 г помидоров,
2 стручка зеленого сладкого перца,
1 огурец,
2 луковицы,
3 cт ложки растительного масла,
1 ст. ложка уксуса, соль.
Это летний салат. Он приготовляется из всех овощей, которые можно есть в сыром виде. Картофель сварить, очистить и нарезать ломтиками. Огурец нарезать кружками, помидоры — дольками, перец — соломкой, луковицы тонко нашинковать. Все продукты смешать, заправить [...]
Салат «Восточный»
Март 27th, 2009 admin 4 ПОРЦИИ
600 г капусты,
50 г растительного масла,
1 стручок сушеного острого перца,
сок 1 лимона, соль, сахар.
Капусту нарезать соломкой и ошпарить кипятком. Растительное масло разогреть, добавить в него перец, сахар, влить сок лимона, положить капусту и все тщательно размешать. Салат выдержать в теплом месте 4 часа.
Суп-пюре молочный с овсяными хлопьями
Март 23rd, 2009 admin 2 стакана овсяных хлопьев, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-3 вареных желтка, сахарный песок, соль, 3 л молока
Овсяные хлопья опустить в горячую воду, варить под крышкой 15 минут, воду слить, залить хлопья молоком (1 л), добавить масло и тушить на слабом огне 30 минут. Протереть вместе с отваром через сито, влить оставшиеся 2 л молока, [...]
Суп-пюре из чечевицы
Март 22nd, 2009 admin 500 г мяса или 800 г костей, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 стакана чечевицы, 1-2 луковицы, 2-3 желтка и 1 стакан сливок для льезона, 1 лавровый лист, 3 л воды
Приготовить мясной или костный бульон с морковью, кореньями, лавровым листом и процедить. Чечевицу замочить в воде на 3-4 часа, опустить в кипящую [...]
Суп-пюре из чечевицы с макаронами
Март 21st, 2009 admin 2 стакана чечевицы, 100 г макарон, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, 2,5 л воды
Чечевицу замочить и варить, как описано в рецепте “Суп-пюре из чечевицы”, процедить, протереть через сито в отвар, развести молоком, посолить, добавить масло, отварные макароны и прокипятить. Отдельно подать тертый сыр и гренки.
Суп-пюре из моркови с зелеными бобами
Март 20th, 2009 admin 4 моркови, 1,5стакана зеленых бобов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, 2 желтка и 1 стакан сливок для льезона, соль, 3 л воды
Ломтики моркови варить в соленой воде 30 минут. Отдельно сварить зеленые бобы. Отвары соединить, морковь протереть через сито, положить в отвар, добавить масло, сметану, слегка поджаренную [...]
Суп-пюре из репы и риса
Март 14th, 2009 admin 2-3 репы, 2/3 стакана риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, соль, 3 л воды
Крупные ломтики очищенной репы для удаления горечи залить кипятком, прокипятить, опустить в холодную воду, варить 10 минут, добавить масло, соль и варить еще 30 минут. Рис отварить отдельно. Репу и отварной рис протереть, опустить снова в отвар, вскипятить и [...]