(на 3 порции)
6 яиц, 3/4 стакана густой сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, щепотка молотого черного перца, соль.
1. Отварить яйца вкрутую, охладить, очистить, нарезать кружочками, положить на сковороду, слегка смазанную маслом.
2. Сверху яйца посолить, приправить черным молотым перцем и залить густой сметаной, поставить в духовку на 10 – 15 минут.
При подаче посыпать измельченным [...]

(на 2 порции)
4 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, 4 – 5 картофелин, 1/4 стакана молока или сливок для пюре, соль.
1. Очистить картофель, отварить, приготовить картофельное пюре.
2.Переложить пюре в смазанную маслом форму, сделать в нем четыре углубления и в каждое выпустить по яйцу.
Запечь в духовке до готовности.
Время приготовления — 45 минут.

(на 3 порции)
6 яиц, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г сметаны, 400 г клубники, 3 ст. ложки сахара, соль.
1. Отделенные от белков желтки растереть с сахаром.
2. Белки взбить, клубнику размять.
3. Смешать желтки, взбитые белки и клубнику в однородную массу, выложить на сковороду с разогретым маслом и жарить [...]

(на 4 порции)
500 черной смородины, 6 ст. ложек сахара, 8 яиц, 8 ч. ложек картофельной муки, 4 ст. ложки сливочного масла, ваниль на кончике ножа, 2 – 3 ч. ложки сахарной пудры.
1. Промыть и обсушить ягоды, засыпать сахаром, смешанным с ванилином, и в закрытой посуде оставить на 1 час.
2. Отделить [...]

(на 3 порции)
6 вареных и 1 сырое яйцо, 50 г белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 – 2 ст. ложки молотых белых сухарей, перец, соль.
1. Сварить вкрутую [...]

(на 3 порции)
6 яиц, 6 ломтиков белого или ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 50 г тертого сыра, зелень, соль.
1. Обжарить ломтики хлеба с одной стороны.
2. Яйца сварить «в мешочек» и очистить от скорлупы.
3. Противень смазать маслом, уложить гренки поджаренной стороной вверх, на гренки – по сваренному яйцу, сверху посыпать тертым сыром [...]

1. Яйца осторожно опустить в кипящую воду, усилить огонь до бурного кипения.
2. Яйца должны быть покрыты кипятком полностью и вариться на сильном огне 5 – 6 минут, после чего их следует облить холодной водой и горячими подать на стол.
Белок сваренного таким образом яйца не твердеет, а желток остается полужидким.
Время приготовления — 10 минут.

(на 2 порции)
4 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан порезанного кубиками белого хлеба, 4 ст. ложки натертого сыра, 2 ст. ложки сливок, соль.
1. Обжарить в масле белый хлеб, снять со сковороды.
2. Вылить на горячую сковороду слегка взбитые с солью и сливками яйца, сверху положить обжаренные гренки и жарить, как обычный омлет, [...]

(на 2 порции)
4 яйца, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла, варенье, сахарная пудра или сироп, соль.
1. Муку размешать с молоком, прибавить яйца, взбить смесь вилкой, чтобы не было комков.
2. Разогреть масло, вылить приготовленную смесь, накрыть сковороду крышкой и готовить на малом огне.
3. Когда смесь слегка [...]

(на 4 порции)
9 яиц, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан тертого сыра, зелень, соль.
1. Яйца взбить с холодным молоком до получения однородной массы.
2. В полученную смесь положить тертый сыр, тщательно перемешать.
3. Приготовленную смесь вылить на сковороду с растопленным маслом и запечь в духовке до румяной корочки.
Время приготовления [...]